Piekarnia Rochna

Kanapki polecają się od poniedziałku do piątku około godziny 6 w naszych sklepach firmowych! W składzie znajdują się między innymi: ser brie, żurawina, rukola, pasta jajeczna, szczypiorek, rzodkiewka, sałata rzymska, pasta twarogowa, ogórek, ser żółty,

Pszenno-orkiszowy chlebek bez drożdży na naturalnym zakwasie z dodatkiem sezamu. Fermentacja 24h. składniki: mąka pszenna, orkiszowa, woda, naturalny zakwas, sól, sezam.

Nastawiamy zaczyn o nazwie Poolish (luźny zaczyn z minimalną ilością drożdży). Dajemy mu wyrosnąć 16h. Po tym czasie sporządzamy z niego ciasto dodając zakwas pszenny, mąkę, wodę i sól. Składając ciasto kilkukrotnie formujemy bagietki, które lądują

Nowe wzorki na naszych długo fermentowanych chlebkach na pszennym zakwasie, łatwiej będzie je odróżnić. Pomidor – bez drożdży z suszonym pomidorem, czosnkiem, oregano na pszennym zakwasie Cebula – bez drożdży z prażoną cebulką na pszennym zakwasie. Oliwka- bez drożdży z oliwką,

Nocny Wiesiek na ostro? czemu nie. Ostry Wiesiek to chleb wiejski na zakwasie bez drożdży, długo fermentowany z dodatkiem sera Cheddar, papryczek Jalapeno i kurkumy. skład: mąka pszenna, orkisz, graham, woda, naturalny pszenny zakwas, cheddar, jalapeno,

Chleb wiejski na zakwasie bez drożdży, długo fermentowany. Tym razem prawdziwy unikat. Dla znawców tematu – występuje on pod nazwą Vermont lub Tartine bread. Nasza interpretacja tego wyjątkowego chleba nosi nazwę Nocny Wiesiek. „Nocny”